Mercredi 23 Septembre
La récolte des rouges commence enfin, le beau soleil de Septembre a permis d'attendre la maturité optimale du raisin pour nous donner un jus de très bonne qualité.
Mardi 22 Septembre
Récolte de Merlots et de Cabernets Sauvignons pour la vinification du clairet. Cette année, l'assemblage sera composé d'1/3 de Merlots et de 2/3 de Cabernets Sauvignons.
Mercredi 16 Septembre
Pressurage du rosé par l'équipe du chai. Le degré alcoolique et la bonne acidité sont au rendez-vous.
L'équipe de la vigne quand à elle prépare le reste du matériel de récolte pour le grand boum de... [Lire la suite]
Vendanges à Camarsac.
Mardi 15 Septembre
Début des vendanges 2009 sous un beau soleil. Nous avons rentré de superbes Cabernets Sauvignons pour le rosé. La première journée s'annonce très prometteuse.
CUVEE PRESTIGE (29/07/2009)
Nous venons de sortir notre première cuvée Prestige.
Cette cuvée de garde, élevée comme les plus grands vins, a été mise en bouteille au mois de mai soit plus de 30 mois après les vendanges.
Ses... [Lire la suite]
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